世界红花种质资源种子含油率的评价

      红花在我国已有2100多年的栽培历史，主要用作药用植物栽培，但也用其籽。李时珍在其著

  名医学巨著《本草纲目》中写道：子主治＂天行疮痘，水吞数颗。功与花同＂ 。可用以治疗＂血

  气刺痛，疮疽不出，女子中风＂ 等症 。又云：" 其子五月收采，淘净捣碎煎汁，  入醋伴蔬食，

  极肥美。又可为车脂及烛"。在本世纪三十年代， 甘肃省敦煌县就将红花作为油料作物栽培，其

  油用作烹调油。但在国外，红花油早就被用作烹调油， 早在公元前 259-258 年，埃及有准确的

  记载：国王 Ptolemy二世垄断了某些植物油如芝麻油和红花油的生产和市场。但作为一种油料作

  物进行大规模生产却是本世纪五十年代由于科学家培育出新的含油率高的品种以后才开始 。到了

  1972年，联合国粮农组织才正式将红花作为一种油料作 物列入生产年鉴的统计项目之内。

      将红花作为油料作物栽培除要求品种的种子产量要高外，含油量也要高，才能获得较高的单

  位面积产油量。由于我国长期以来多将红花作为药用植物栽培，只注重花色的选择而忽视红花油

  的成分和种子含油量的研究，因此， 种子含油量一般都很低。 为增加我国油料植物的种类和品

  种，中国科学院植物研究所植物园自1976始，积极收集国内外红花品种和地方种质资源计2000多

  份，通过初步评价，筛选出部出 油率比我国高好几倍的优良品种，它们对我国的红花育种和生产

  将起着巨大的促进作用。

一、材料与方法

      将来自世界 47 个国家和国内 23 个省、市、自治区收集到 2000 多分世界红花种质资源分

  别用小型脱粒机的鼓风机吹净，后用索氏提取器测定每份种质的种子含油百分率。溶剂用30-60℃

  的石油醚，种子用量为二克， 两个平行试验的误差不大于1％，超过1％者重测，取二个平行试验

  的平均值作为该种质的含油百分率。

二、试验结果

      经测定，红花种子含油率的范围从 11.48 - 47.45 ％。 来自世界 47 个国家的2002份种

  质的平均含油率为 28.70 ％。在国家中，以美国红花品种的种子含油量最高，86个品种平均为

  34.60％，最低的是朝鲜红花，只有 19.27 ％（表 1）。 但因朝鲜红花只有一个样品，缺乏代

  表性。而样品数在10 个以上的国家中， 最低的是德国，平均为23.51％，其次为中国，374份红

  花种质平均只有 24.64 ％。

      来自我国 23 个省、市、自治区的 374份红花品种和种质的种子含油量平均为24.64％。样

  品在 5份以上的省、区中，新疆维吾尔自治区的红花品种的平均含油率最高，达30.09％，其次为

  甘肃、河北和河南，分别为29.19％、23.75％和23.75％，最低者为内蒙古自治区的19.75％，

  次为江苏省，35份种质平均为20.96 ％ （表 2）。含油率最低的是来自我国江苏省的常熟红花，

  只有11.48 ％，同含油率高的品种`AC-1 无刺红' 比较，相差近 4 倍。 兹将国内外红花含油率

  最高的种质或品种列于表 3 和 表 4 ，以便于各产区选用。

三、 讨论

      1. 含油率高的红花品种多来自美国和西班牙， 这些品种都是通过人工杂交培育而成的。有

  很高的生产价值，这些品种或种质对于我国红花的生产和育种将有重要意义。

      2. 含油率高的品种引到新的地区，因气候环境条件的不同含油率会有些变化， 但含油率依

  然较高，这是品种的遗传特性所决定的，如从美国引进的红花品种` AC-1' 的含油率比14-5 '高 

  3.72％， 在甘肃、 新疆的六个地区栽培后，` AC-1 ' 的平均含油率依然比14-5 ' 高 3.93％。

      3. 由于从国外引进的红花品种对于来源的确切地点和气候条件均不清楚， 因而无法分析造

  成含油率高低的原因，但从中国红花品种的含油率看来，有从西北经华北向东南逐渐降低的趋向。 

  为什么我国西北红花含油率高、东南红花含油率低呢？ 除了品种的遗传性状的差异外，还有气候

  环境条件的影响。 从表5 可以看出我国主要红花产区红花品种的平均含油率与红花成熟月份的降

  水量、空气相对湿度呈负相关。而与该种质所处的纬度和日照时数呈正相关， 其相关系数见表6。

    我国红花含油率与红花产区所处的纬度的相关系数 r＝0.5041。这是由于我国地处北半球，在

  红花生长的季节，昼长夜短相差极大，纬度越高，白昼越长。例如新疆乌鲁木齐夏至昼长达15 小

  时28分，比海南省海口市的 13 时 21 分长 2小时 07 分。正因为我国西北地区雨量稀少，气侯

  干燥， 日照充足，昼夜温差大等独特的气候条件为红花的生长发育提供了十分适宜的自然条件，

  因此红花籽的品质和含油率均比其他红花产区高。

      4 同一个品种在不同地区栽培后， 其含油率也各不相同。  例如薄壳5 号在北京的含油率为

  38.86％，在新疆塔城为 46.47％，在新疆喀什为49.40％；河南的` 大红袍 '为 25.65％，在喀

  什为 26.46％。 同一个品种在同一地区的不同年份也有差异，如新疆巴州地区农业科学研究所的

  ` 少壳 2 号' 1981年的含油率为 42.32％，1982年则为 43.08％，这主要是由于自然条件和栽

  培管理技术不同所致。

      5 在生产上采用含油率高的品种具有重大的意义。  在我们所收集到的材料中， 含油率最高

  的` 部分壳 ' 47.45％）为常熟红花11.48％的4倍以上，而实际出油率的差异就更大，由于油厂

  压榨设备的限制，假设有 10％ 的油残存于饼粕中未能提取出来，那么，' 部分壳 ' 的出油率为 

  37.45％，而常熟红花的出油率就只有1.48％，相差达25倍。可见，在花及种子产量大致相同的条

  件下，在生产上采用含油率高的品种具有重大的意义。